Resep Sate Daging Rempah Surabaya – Masakan Nusantara

Resep Sate Daging Rempah Surabaya – Masakan Nusantara

Resep Daging

Sate Daging Rempah Surabaya, Mungkin Anda baru pertama kali mendengar istilah menu masakan ini. Namun bagi mereka asal Surabaya pasti sudah tidak asing lagi, karena merupakan menu andalan dan masakan faforit disana, akan terasa lebih nikmat jika disantap bersama nasi putih atau ketupat. Berikut ini sajikan Resep Sate Daging Rempah Surabaya mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Daging	300 Gr	Potong Kotak Dadu - Cuci Bersih
Tusukan Sate	400 Pcs	Menusuk
Bumbu Halus
Bawang Merah	15 Gr	Haluskan
Bawang Putih	10 Gr	Haluskan
Cabe Merah Besar	25 Gr	Haluskan
Garam	10 Gr
Gula Merah	15 Gr	Sisir halus
Jahe	7.5 Gr	Haluskan
Kelapa Setengah Tua	400 Gr	Parut
Kemiri	20 Ml	Haluskan
Ketumbar	15 Gr	Haluskan
Lada	7.5 Gr	Haluskan
Kencur	10 Gr	Haluskan
Minyak Sayur	25 Ml	Menumis
Santan Kental	50 Ml	Memasak
Daun Jeruk	3 Gr	Haluskan
Kunyit	10 Gr	Bakar - Haluskan

Yield	10 Porsi
Portion Size	60 gr
Calory Per Portion	73 Kal
Total Calory	730 Kal

Cara Membuat

1. Potong daging kotak persegi. Sisihkan
2. Tumis sebentar semua bumbu dan kelapa parut. Angkat dinginkan.
3. Aduk bumbu kelapa dengan potongan daging lalu tusuk sampai habis dengan tusukan sate.
4. Panggang diatas bara sampai matang.
5. Sajikan dengan sambel kecap iris.

  

Resep Gulai Kambing Sumatera – Aneka Resep Gulai Pedas

Resep Gulai Kambing Sumatera – Aneka Resep Gulai Pedas

Resep Daging

Gulai Kambing Sumatera, merupakan salah satu masakan sederhana yang dapat Anda sajikan menemani menu berbuka puasa dan sajian khas masakan saat lebaran idul fitri. Dagingnya terasa begitu kenyal dan gurih dengan racikan bumbu pedas khas sumatera, terasa nikmat jika disajikan dengan nasi putih atau ketupat. Berikut akan kami ini sajikan Resep Gulai #Daging Kambing Sumatera mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya. 

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Kambing dgn Tulang	1.400 Gr	Potong - Cuci bersih
Air	200 Ml	Memasak
Daun Kunyit	20 Gr	Ikat simpul
Jeruk Nipis	30 Gr	Peras - ambil airnya
Minyak Sayur	40 Ml	Menumis
Santan Kental	500 Ml
Asam Jawa	20 Gr	Cairkan
Bumbu Halus
Bawang Merah	40 Gr	Haluskan
Bawang Putih	30 Gr	Haluskan
Garam	30 Gr	Haluskan
Jahe	10 Ml	Haluskan
Jintan	15 Gr	Sangrai - Haluskan
Kemiri	40 Gr	Sangrai - Haluskan
Ketumbar	15 Gr	Sangrai - Haluskan
Lada	14 Gr	Haluskan
Cabe Merah Besar	40 Gr	Haluskan
Adas Manis	20 Gr	Haluskan
Kunyit	20 Gr	Bakar - Haluskan
Bumbu Kasar
Daun Jeruk	6 Gr	Cuci
Daun Salam	6 Gr	Cuci
Cengkeh	5 Gr	Cuci
Kapulaga	3 Gr	Cuci
Bunga Lawang	3 Gr	Cuci
Kayu Manis	6 Gr	Cuci
Sereh	9 Gr	Memarkan
Lengkuas	20 Gr	Memarkan

Yield	10 Porsi
Portion Size	60 gr
Calory Per Portion	73 Kal
Total Calory	730 Kal

Cara Membuat

1. Rebus sebentar Kambing untuk menghilangkan kotorannya. Angkat - tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Masukkan sebagian santan, daun kunyit dan bumbu kasar lainnya.
3. Masukkan Kambing yang sudah direbus - masak sampai matang dengan api sedang.
4. Tambahkan santan dan aduk supaya santan tidak pecah.
5. Angkat dan hidangkan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.

Resep Ayam Panggang Bekakak – Sajian Makanan Khas Lebaran

Resep Ayam Panggang Bekakak – Sajian Makanan Khas Lebaran

Headline Resep Ayam

Ayam Panggang Bekakak, merupakan salah satu masakan sederhana yang dapat Anda hidangkan di saat lebaran buat keluarga tercinta dan family Anda. Terasa begitu nikmat gurih dan rasa pedasnya yang serasi dengan paduan racikan bumbu tradisional, lebih terasa nikmat jika disajikan dengan nasi putih atau nasi uduk. Berikut akan kami ini sajikan Resep #Ayam Panggang bekakak  mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ayam Negeri/Kampung (2 ekor)	3.900 Gr	Belah dada tanpa putus - Cuci bersih
Bumbu Kasar
Bunga Cengkeh	30 Gr
Bunga Lawang	30 Gr
Daun Jeruk	18 Gr	Cuci
Daun Salam	30 Gr	Cuci
Jeruk Nipis	90 Gr	Peras - ambil airnya
Kapulaga	30 Gr
Lengkuas	60 Gr	Memarkan
Sereh	120 Gr	Memarkan
Air Kaldu	3.000 Ml	Memasak
Bumbu Halus
Bawang Merah	120 Gr	Haluskan
Bawang Putih	90 Gr	Haluskan
Garam	45 Gr
Gula Merah	120 Gr
Jahe	60 Gr	Haluskan
Jintan	30 Gr	Haluskan
Kecap Manis	240 Ml
Ketumbar	90 Gr	Haluskan
Lada	30 Gr	Haluskan
Minyak Sayur	150 Ml	Menumis
Pala	30 Gr	Haluskan

Yield	30 Porsi
Portion Size	100 gr
Calory Per Portion	81 Kal
Total Calory	2.430 Kal

Cara Membuat

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bumbu kasar, aduk sampai layu. Masukkan air kaldu.
3. Tambahkan kecap manis, aduk.  Masukkan ayam dan ungkep sampai ayam matang dan bumbu meresap kental.
4. Angkat ayam kemudian bakar diatas arang sampai kecoklatan sambil diolesi sisa bumbu.
5. Hidangkan dengan sambel kecap.