Resep Ikan Kakap Goreng Tepung Asam Manis – Masakan Seafood

Resep Ikan Kakap Goreng Tepung Asam Manis – Masakan Seafood

Resep Ikan

Ikan Kakap Goreng Tepung Asam Manis merupakan salah satu masakan jenis seafood favorit keluarga saat berburu kuliner di saat hari-hari libur. Makanan dapat dengan mudah Anda jumpai mulai dari kaki lima hingga restoran bintang lima. Berikut akan kami ini sajikan resep Resep #Ikan Kakap Goreng Tepung Asam Manis mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Kakap Fillet	5000 Gr	Potong - Cuci bersih
Mentega	200 Gr	Menumis
Minyak Goreng	3000 Ml	Menggoreng
Tepung Terigu	2000 Gr	Membalur
Bumbu Perendam
Garam	75 Gr
Jeruk Nipis	150 Gr	Peras - ambil airnya
Lada	50 Gr
Telur	500 Gr	Kocok Lepas
Tepung Maizena	350 Gr
Jahe	50 Gr	Haluskan
Bawang Putih	75 Gr	Haluskan
Bumbu Kasar
Bawang Putih	100 Gr	Rajang Halus
Bawang Bombay	150 Gr	Rajang Halus
Jahe	100 Gr	Rajang Halus
Bumbu Halus
Air Kaldu	500 Ml	Memasak
Cuka	100 Ml
Garam	50 Gr
Gula pasir	250 Gr
Lada	50 Gr	Haluskan
Saus tomat	550 Ml
Tepung Maizena	150 Gr	Mengentalkan
Sayuran Iris
Wortel	100 Gr	Iris Bentuk Lidi
Daun Bawang	100 Gr	Iris Bentuk Lidi
Nanas	100 Gr	Iris Bentuk Lidi
Timun	100 Gr	Iris Bentuk Lidi
Paprika merah	100 Gr	Iris Bentuk Lidi
Paprika kuning	100 Gr	Iris Bentuk Lidi
Paprika hijau	100 Gr	Iris Bentuk Lidi

Yield	50 Portion
Portion Size	60 gr
Calory Per Portion	95 Kal
Total Calory	4.800 Kal

Cara Membuat

1. Kakap : Lumuri ikan dengan bumbu perendam, gulingkan dalam tepung terigu, goreng kering, sisihkan
2. Saus : Tumis Bumbu kasar dengan mentega, masukkan kaldu dan bumbu halus, didihkan. Masukkan sayuran iris. Kentalkan. Angkat - sisihkan.
3. Penyajian : Susun ikan dalam piring saji, taburi dengan sausnya. Sajikan segera.                                                 

Catatan : Ikan Kakap bisa diganti dengan Ikan Gurame, Cumi atau Udang 
   

Resep Sate Ayam Madura – Makanan Khas Tradisonal Andalan

Resep Sate Ayam Madura – Makanan Khas Tradisonal Andalan

Resep Ayam

Sate Ayam Madura, Siapa yang tidak kenal dengan menu masakan yang satu ini, makanan jajanan ini sangat mudah kita jumpai. Sate merupakan makanan khas yang sangat digemari oleh berbagai kalangan. Terasa begitu nikmat dan amat gurih paduan bumbu racikan tradisional, lebih terasa nikmat jika disajikan dengan nasi putih atau dengan menggunakan lontong. Berikut akan kami ini sajikan Resep Sate #Ayam Madura mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ayam Fillet	1.300 Gr	Potong Dadu
Kecap manis	80 Ml	Mengoles
Tusukan Sate	600 Pcs	Menusuk
Minyak Goreng	50 Ml	Mengoles
Bumbu Kecap
Bawang Merah	20 Gr	Iris Halus
Bawang Putih	30 Gr	Iris Halus
Cabe Rawit Merah	20 Gr	Iris Halus
Tomat Matang	10 Gr	Rajang Kasar
Kecap manis	5 Gr	Haluskan
Jeruk Limau	30 Gr	Ambil airnya
Bumbu Kacang
Bawang Putih	20 Gr	Goreng matang
Cabe Merah Besar	40 Gr	Goreng matang
Cabe Rawit Merah	10 Gr	Goreng matang
Garam	25 Gr
Jeruk Limau	20 Gr	Ambil airnya
Kacang Tanah	300 Gr	Goreng matang
Kecap Manis	100 Ml

  

Yield	10 Porsi
Portion Size	80 gr
Calory Per Portion	96 Kal
Total Calory	960 Kal

Cara Membuat

1. Tusuk Ayam dengan tusukan sate. Sisihkan
2. Campur kecap manis dengan sedikit minyak. Sisihkan
3. Bakar sate diatas arang sampai setengah matang, olesi dengan campuran kecap. Bakar lagi sampai matang. Sisihkan

                                                   

• Sambal Kecap

1. Campur semua bahan jadi satu
2. Siap disajikan       

                                             

• Sambal Kacang           

1. Giling semua bahan sampai halus, tambahkan air secukupnya, didihkan sebentar.
2. Siap disajikan    

                                                     

• Penyelesaian

1. Susun Sate panas diatas pinggan saji. Sajikan dengan pilihan sambel kacang dan kecap.
2. Siap dihidangkan.     

Resep Ayam Panggang Kecap Spesial – Gurih & Nikmat

Resep Ayam Panggang Kecap Spesial – Gurih & Nikmat

Resep Ayam

Ayam Panggang Kecap merupakan menu andalan kuliner nusantara. Menu ini sangat digemari oleh berbagai kalangan umur, mulai dari anak-anak hingga orang tua. Menu masakan ini sangat mudah Anda temui mulai dari rumah makan sederhana hingga restoran bintang lima. Berikut akan kami ini sajikan #Resep Ayam Panggan Kecap berikut cara mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ayam Negeri	1.300 Gr	Belah dada tanpa putus - Cuci
Bumbu Kasar
Air Kaldu	1.000 Ml	Memasak
Daun Jeruk	6 Gr	Cuci
Daun Salam	10 Gr	Cuci
Jeruk Nipis	30 Gr	Peras - ambil airnya
Lengkuas	20 Gr	Memarkan
Sereh	40 Gr	Memarkan
Bumbu Halus
Asam Jawa	30 Gr	Haluskan
Bawang Merah	40 Gr	Haluskan
Bawang Putih	30 Gr	Haluskan
Cabe Merah Besar	80 Gr	Haluskan
Garam	15 Gr
Gula Merah	40 Gr
Jahe	20 Gr	Haluskan
Kecap Manis	240 Ml
Lada	10 Gr	Haluskan
Minyak Sayur	50 Ml	Menumis
Kemiri	40 Gr	Haluskan

Yield	10 Porsi
Portion Size	100 gr
Calory Per Portion	81 Kal
Total Calory	810 Kal

Cara Membuat

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau. Panggang setengah matang atau bisa juga di goreng setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bumbu kasar, aduk sampai layu. Masukkan air kaldu.
3. Tambahkan kecap manis, aduk.  Masukkan ayam dan ungkep sampai ayam matang dan bumbu meresap kental.
4. Angkat ayam kemudian bakar diatas arang sampai kecoklatan sambil diolesi sisa bumbu.
5. Angkat dan Hidangkan.