Home / Hasil penelusuran untuk Resep Masakan Jawa Daging
Menampilkan postingan yang diurutkan menurut relevansi untuk kueri Resep Masakan Jawa Daging. Urutkan menurut tanggal Tampilkan semua postingan
Menampilkan postingan yang diurutkan menurut relevansi untuk kueri Resep Masakan Jawa Daging. Urutkan menurut tanggal Tampilkan semua postingan

Resep Rawon Daging – Warisan Khas Masakan Jawa Timur


Rawon dagingmerupakan makanan khas dari Jawa Timur. Makanan sup daging berwarna hitam ini sangat cocok untuk sarapan pagi maupun santapan pokok yang terasa sangat segar di siang hari. Berikut akan kami ini sajikan Resep Rawon #Daging mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya


Bahan-Bahan
Yield : 50 Porsi
Bahan
Quantity
Persiapan Pengolahan
Daging Berlemak
3.000 Gr
Potong Kotak Dadu Kecil - Cuci Bersih



Bumbu Kasar


Asam Jawa
300 Gr
Cairkan
Daun Jeruk
30 Gr
Cuci
Daun Salam
50 Gr
Cuci
Sereh
200 Gr
Memarkan
Lengkuas
200 Gr
Memarkan



Bumbu Halus


Bawang Merah
150 Gr
Haluskan
Bawang Putih
100 Gr
Haluskan
Cabe Merah Besar
250 Gr
Haluskan
Garam
150 Gr

Gula Merah
150 Gr
Sisir halus
Jahe
75 Gr
Haluskan
Keluwak Isi
350 Gr
Rendam air panas selam 15 Menit
Kemiri
200 Ml
Sangrai - Haluskam
Kencur
50 Gr
Sangrai - Haluskam
Lada
75 Gr
Sangrai - Haluskam
Minyak Sayur
250 Ml
Menumis
Terasi
100 Gr
Haluskan



Pelengkap


Daun Bawang
300 Gr
Rajang Halus
Bawang Merah Goreng
150 Gr
Taburan
Jeruk Nipis
300 Gr
Iris Serong
Tauge Pendek
250 Gr
Cuci
Kerupuk Udang
300 Gr
Goreng
Telur Asin
800 Gr
Rebus - Belah 2
Sambel Godog
500 Gr
Cabe rawit, bawang putih, terasi > Dikukus > Haluskan + Garam )

Cara Membuat

  1. Rebus sebentar daging untuk menghilangkan kotorannya, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis semua bumbu halus sampai harum dan benar - benar matang, masukkan daging. Aduk rata supaya bumbu meresap.                           
  3. Masukkan air kaldu dan semua bumbu kasar. Masak daging sampai empuk dan matang.
  4. Sajikan dengan Pelengkapnya.       

    Resep Gulai Kambing Sumatera – Aneka Resep Gulai Pedas


    Gulai Kambing Sumatera, merupakan salah satu masakan sederhana yang dapat Anda sajikan menemani menu berbuka puasa dan sajian khas masakan saat lebaran idul fitri. Dagingnya terasa begitu kenyal dan gurih dengan racikan bumbu pedas khas sumatera, terasa nikmat jika disajikan dengan nasi putih atau ketupat. Berikut akan kami ini sajikan Resep Gulai #Daging Kambing Sumatera mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya. 

    Bahan-Bahan

    Bahan
    Quantity
    Persiapan Pengolahan
    Kambing dgn Tulang
    1.400 Gr
    Potong - Cuci bersih
    Air
    200 Ml
    Memasak
    Daun Kunyit
    20 Gr
    Ikat simpul
    Jeruk Nipis
    30 Gr
    Peras - ambil airnya
    Minyak Sayur
    40 Ml
    Menumis
    Santan Kental
    500 Ml

    Asam Jawa
    20 Gr
    Cairkan



    Bumbu Halus


    Bawang Merah
    40 Gr
    Haluskan
    Bawang Putih
    30 Gr
    Haluskan
    Garam
    30 Gr
    Haluskan
    Jahe 
    10 Ml
    Haluskan
    Jintan
    15 Gr
    Sangrai - Haluskan
    Kemiri
    40 Gr
    Sangrai - Haluskan
    Ketumbar
    15 Gr
    Sangrai - Haluskan
    Lada
    14 Gr
    Haluskan
    Cabe Merah Besar
    40 Gr
    Haluskan
    Adas Manis
    20 Gr
    Haluskan
    Kunyit
    20 Gr
    Bakar - Haluskan



    Bumbu Kasar


    Daun Jeruk
    6 Gr
    Cuci
    Daun Salam
    6 Gr
    Cuci
    Cengkeh
    5 Gr
    Cuci
    Kapulaga
    3 Gr
    Cuci
    Bunga Lawang
    3 Gr
    Cuci
    Kayu Manis
    6 Gr
    Cuci
    Sereh
    9 Gr
    Memarkan
    Lengkuas
    20 Gr
    Memarkan




    Yield
    10 Porsi
    Portion Size
    60 gr
    Calory Per Portion
    73 Kal
    Total Calory
    730 Kal

    Cara Membuat

    1. Rebus sebentar Kambing untuk menghilangkan kotorannya. Angkat - tiriskan.
    2. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Masukkan sebagian santan, daun kunyit dan bumbu kasar lainnya.
    3. Masukkan Kambing yang sudah direbus - masak sampai matang dengan api sedang.
    4. Tambahkan santan dan aduk supaya santan tidak pecah.
    5. Angkat dan hidangkan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.

    Resep Sayur Asem – Masakan Tradisonal Favorit


    Sayur Asemmerupakan salah satu jenis sayuran yang paling digemari dari berbagai kalangan. Sayuran ini terasa sangat segar, lebih terasa nikmat jika disajikan dengan makanan ikan laut atau seafood, apalagi terutama disantap pada siang hari. Berikut akan kami ini sajikan Resep Sayur Asem  berikut cara mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.


    Bahan-Bahan

    Bahan
    Quantity
    Persiapan Pengolahan
    Sayur Nangka Muda
    300 Gr
    Potong dadu  - Rebus
    Air Kaldu
    1200 Ml
    Memasak
    Buah Melinjo
    200 Gr
    Cuci - Rebus sebentar
    Cabai hijau
    100 Gr
    Iris Bulat
    Daging Tetelan
    200 Gr
    Potong Dadu
    Daun Melinjo
    200 Gr
    Siangi - Rebus Sebentar
    Jagung Manis
    300 Gr
    Potong Pendek - Cuci Bersih
    Kacang Panjang
    200 Gr
    Potong pendek - rebus
    Kacang Tanah
    100 Gr
    Rebus sebentar
    Sayur Kol Putih
    200 Gr
    Potong Persegi
    Sayur Labu Siam
    300 Gr
    Potong dadu - Rebus
    Sayur Terong
    200 Gr
    Potong dadu



    Bumbu Halus


    Bawang Merah
    30 Gr
    Haluskan
    Bawang Putih
    20 Gr
    Haluskan
    Cabe Merah Besar
    30 Gr
    Haluskan
    Garam
    20 Gr
    Haluskan
    Gula Merah
    60 Gr
    Haluskan
    Kemiri
    30 Gr
    Haluskan
    Terasi
    20 Ml
    Menumis
    Asam Jawa
    80 Gr
    Cairkan - Ambil airnya



    Bumbu Kasar


    Sereh
    10 Gr
    Memarkan
    Laos
    100 Gr
    Memarkan
    Daun Salam
    4 Gr


    Yield
    10 Porsi
    Portion Size
    70 gr
    Calory Per Portion
    55 Kal
    Total Calory
    550 Kal

    Cara Membuat
    1. Didikan air kaldu. Masukkan bumbu halus kecuali asam jawa dan bumbu kasar.
    2. Tambahkan buah melinjo, kacang tanah dan jagung manis. Masak sampai matang.
    3. Masukkan sayuran lainnya. Masak sampai matang, angkat dan sajikan.

    Langganan: Postingan (Atom)