Resep Bandeng Presto Sambel Penyet Spesial

Resep Bandeng Presto Sambel Penyet Spesial

Bandeng Presto Resep Ikan

Ikan Bandeng Presto Sambel Penyet, Pasti Anda semua pernah merasakan menu masakan ini. Kalau bicara masalah bandeng presto enak pasti yang sangat terkenal yaitu berasal dari semarang atau tempat yang paling ramai dan sering dikunjungi berada di simpang lima. 

Menu kali ini terasa agak unik dimana bandeng presto dipadukan dengan sambel penyet dan masakan ini sangat pas jika dihidangkan bersama dengan sayur asem. Berikut akan kami ini sajikan Resep #Ikan Bandeng Presto sambel penyet berikut cara mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ikan Bandeng	1.500 Gr	Cuci bersih
Telur	160 Gr	Kocok Lepas
Bumbu :
Air	70 Ml
Bawang merah	10 Gr	Haluskan
Bawang Putih	10 Gr	Haluskan
Daun Jeruk	4 35
Garam	7 Gr
Jahe	6 Gr	Haluskan
Kunyit	4 75	Haluskan
Lengkuas	7 Gr	Haluskan
Merica halus	5 Gr
Minyak Goreng	80 Ml
Serai	6 Gr	Memarkan
Ketumbar	6 Gr	Haluskan
Bahan Sambel Penyet
Bawang Merah	20 Gr	Goreng Layu
Bawang Putih	10 Gr	Goreng Layu
Cabe Merah Besar	30 Gr	Goreng Layu
Cabe Rawit Merah	15 Gr	Goreng Layu
Garam	10 Gr
Gula Merah	10 Gr	Sisir
Kemangi	10 Gr	Rajang Halus
Minyak Goreng	30 Ml
Terasi	20 Gr	Goreng Layu
Tomat Matang	200 Gr	Goreng Layu

Yield	10 Porsi
Portion Size	100 gr
Calory Per Portion	95 Kal
Total Calory	950 Kal

Cara Membuat

Bandeng Presto :

1. Potong Ikan sesuai porsi yang disarankan, cuci bersih. Tiriskan
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu kasar, aduk sampai layu.
3. Masukkan Ikan dalam panci presto, siram dengan bumbu, tambahkan air. Presto Bandeng sampai empuk dan bumbu meresap. Angkat tiriskan.
4. Kocok lepas telur dengan sedikit kaldu ikan. Celup ikan dalam kocokan telur.
5. Goreng sampai kuning kecoklatan. 

Sambel Penyet :

1. Haluskan semua bahan yang digoreng.
2. Tumis kembali, masukkan gula, garam, aduk rata.
3. Masukkan kemangi, angkat - sajikan dengan Bandeng.

                                                                                                     

Sate Lilit Ikan – Kuliner Andalan Khas Bali

Sate Lilit Ikan – Kuliner Andalan Khas Bali

Headline Resep Ikan

Sate Lilit Ikan merupakan salah satu masakan alternatif pengembangan dari varian ikan, dengan bahan dasar ikan tuna, tenggiri atau kakap tanpa tulang,  dengan ciri khas bentuknya unik seperti sate. Panganan ini merupakan salah satu andalan kuliner dari Bali. Berikut akan kami ini sajikan resep Sate Lilit #Ikan mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ikan Tuna Tanpa Tulang	3000 Gr	Giling Halus - Tiriskan
Lengkuas	250 Gr	Cincang Halus
Jahe	150 Gr	Cincang Halus
Kunyit	125 Gr	Cincang Halus
Kencur	125 Gr	Cincang Halus
Terasi Udang	175 Gr	Haluskan
Cabe Rawit Merah	150 Gr	Cincang Halus
Cabe Merah Besar	125 Gr	Cincang Halus
Daun Jeruk	50 Gr	Cincang Halus
Garam	175 Gr	Haluskan
Gula Pasir	125 Gr	Haluskan
Merica Bubuk	75 Gr	Haluskan
Tusuk Sate/batang serai	60 pcs
Minyak Goreng	500 Ml	Menumis

Yield	50 Porsi
Portion Size	70 gr
Calory Per Portion	90 Kal
Total Calory	4.500 Kal

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus sampai matang wangi.
2. Uleni daging ikan dengan bumbu halus sampai kalis. Masukkan dalam lemari pendingin.
3. Pilin daging ikan dalam tusukan sate dengan melilitkan dagingnya memanjang searah tusukan sate / Batang Serai.
4. Panggang sampai matang - hidangkan. 

Catatan : Ikan tuna bisa diganti dengan ikan tenggiri atau kakap