Resep Pepes Ikan Gurame – Makanan alternatif varian ikan

Resep Pepes Ikan Gurame – Makanan alternatif varian ikan

Resep Ikan

Pepes Ikan Gurame merupakan salah satu masakan alternatif bagi mereka yang sangat gemar jenis makanan ikan namun kurang senang atau sedang melakukan diet dengan makanan berminyak. Terasa begitu segar jika dihidangkan bersama sayur asem. Berikut akan kami ini sajikan Resep Pepes #Ikan Gurame mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ikan gurame	1.300 Gr	Potong - Cuci Bersih
Air jeruk nipis	30 Gr	Peras - Ambil airnya
Minyak goreng	40 Ml	Menumis
Daun pisang	400 Gr	Membungkus
Lidi untuk semat	50 Gr
Bahan Bumbu Kasar
Cabai hijau	30 Gr	Rajang Kasar
Cabe merah	30 Gr	Rajang Kasar
Tomat hijau	80 Gr	Rajang Kasar
Daun kemangi	20 Gr	Rajang Kasar
Cabe rawit utuh	30 Gr	Biarkan Utuh
Daun salam	4 Gr	Biarkan Utuh
Daun Jeruk	4 Gr	Biarkan Utuh
Sereh	10 Gr	Rajang Halus
Lengkuas	20 Gr	Rajang Halus
Bumbu Halus
Bawang merah	20 Gr	Haluskan
Bawang putih	30 Gr	Haluskan
Cabe rawit merah	20 Ml	Haluskan
Cabe merah besar	20 Ml	Haluskan
Kemiri	30 Gr	Sangrai - Haluskan
Jahe	10 Gr	Haluskan
Kunyit	15 Gr	Haluskan
Gula	10 Gr	Haluskan
Garam	15 Gr

Yield	10 Porsi
Portion Size	100 gr
Calory Per Portion	95 Kal
Total Calory	950 Kal

Cara Membuat

1.  Cuci bersih ikan, bumbui dengan air jeruk. Sisihkan.                                                   
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, angkat dan dinginkan.
3. Aduk ikan dengan bumbu halus sampai rata.
4. Ambil daun pisang, susun ikan berbumbu ditengah daun pisang, taburi dengan bumbu kasar, tutup dan semat dengan lidi.
5. Kukus setengah matang, angkat dan panggang diatas arang sebelum disajikan.

Catatan :

1. Ikan bisa diganti dengan ikan bawal, ikan mubara, ikan kakap, ikan patin, ikan mujair, ikan mas, ikan kuwe, ikan tenggiri atau ikan lainnya
2. Untuk porsi banyak: Letakkan daun diatas pinggan tahan panas. Susun ikan ditengahnya - taburi dengan bumbu kasar  - tutup dengan daun dan alluminium foil.
3. Panggang dalam oven dalam keadaan tertutup selama kurang lebig 45 menit.

Resep Bandeng Presto Sambel Penyet Spesial

Resep Bandeng Presto Sambel Penyet Spesial

Bandeng Presto Resep Ikan

Ikan Bandeng Presto Sambel Penyet, Pasti Anda semua pernah merasakan menu masakan ini. Kalau bicara masalah bandeng presto enak pasti yang sangat terkenal yaitu berasal dari semarang atau tempat yang paling ramai dan sering dikunjungi berada di simpang lima. 

Menu kali ini terasa agak unik dimana bandeng presto dipadukan dengan sambel penyet dan masakan ini sangat pas jika dihidangkan bersama dengan sayur asem. Berikut akan kami ini sajikan Resep #Ikan Bandeng Presto sambel penyet berikut cara mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ikan Bandeng	1.500 Gr	Cuci bersih
Telur	160 Gr	Kocok Lepas
Bumbu :
Air	70 Ml
Bawang merah	10 Gr	Haluskan
Bawang Putih	10 Gr	Haluskan
Daun Jeruk	4 35
Garam	7 Gr
Jahe	6 Gr	Haluskan
Kunyit	4 75	Haluskan
Lengkuas	7 Gr	Haluskan
Merica halus	5 Gr
Minyak Goreng	80 Ml
Serai	6 Gr	Memarkan
Ketumbar	6 Gr	Haluskan
Bahan Sambel Penyet
Bawang Merah	20 Gr	Goreng Layu
Bawang Putih	10 Gr	Goreng Layu
Cabe Merah Besar	30 Gr	Goreng Layu
Cabe Rawit Merah	15 Gr	Goreng Layu
Garam	10 Gr
Gula Merah	10 Gr	Sisir
Kemangi	10 Gr	Rajang Halus
Minyak Goreng	30 Ml
Terasi	20 Gr	Goreng Layu
Tomat Matang	200 Gr	Goreng Layu

Yield	10 Porsi
Portion Size	100 gr
Calory Per Portion	95 Kal
Total Calory	950 Kal

Cara Membuat

Bandeng Presto :

1. Potong Ikan sesuai porsi yang disarankan, cuci bersih. Tiriskan
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu kasar, aduk sampai layu.
3. Masukkan Ikan dalam panci presto, siram dengan bumbu, tambahkan air. Presto Bandeng sampai empuk dan bumbu meresap. Angkat tiriskan.
4. Kocok lepas telur dengan sedikit kaldu ikan. Celup ikan dalam kocokan telur.
5. Goreng sampai kuning kecoklatan. 

Sambel Penyet :

1. Haluskan semua bahan yang digoreng.
2. Tumis kembali, masukkan gula, garam, aduk rata.
3. Masukkan kemangi, angkat - sajikan dengan Bandeng.

                                                                                                     

Resep Sayur Asem – Masakan Tradisonal Favorit

Resep Sayur Asem – Masakan Tradisonal Favorit

Sayur

Sayur Asemmerupakan salah satu jenis sayuran yang paling digemari dari berbagai kalangan. Sayuran ini terasa sangat segar, lebih terasa nikmat jika disajikan dengan makanan ikan laut atau seafood, apalagi terutama disantap pada siang hari. Berikut akan kami ini sajikan Resep Sayur Asem  berikut cara mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Sayur Nangka Muda	300 Gr	Potong dadu  - Rebus
Air Kaldu	1200 Ml	Memasak
Buah Melinjo	200 Gr	Cuci - Rebus sebentar
Cabai hijau	100 Gr	Iris Bulat
Daging Tetelan	200 Gr	Potong Dadu
Daun Melinjo	200 Gr	Siangi - Rebus Sebentar
Jagung Manis	300 Gr	Potong Pendek - Cuci Bersih
Kacang Panjang	200 Gr	Potong pendek - rebus
Kacang Tanah	100 Gr	Rebus sebentar
Sayur Kol Putih	200 Gr	Potong Persegi
Sayur Labu Siam	300 Gr	Potong dadu - Rebus
Sayur Terong	200 Gr	Potong dadu
Bumbu Halus
Bawang Merah	30 Gr	Haluskan
Bawang Putih	20 Gr	Haluskan
Cabe Merah Besar	30 Gr	Haluskan
Garam	20 Gr	Haluskan
Gula Merah	60 Gr	Haluskan
Kemiri	30 Gr	Haluskan
Terasi	20 Ml	Menumis
Asam Jawa	80 Gr	Cairkan - Ambil airnya
Bumbu Kasar
Sereh	10 Gr	Memarkan
Laos	100 Gr	Memarkan
Daun Salam	4 Gr

Yield	10 Porsi
Portion Size	70 gr
Calory Per Portion	55 Kal
Total Calory	550 Kal

Cara Membuat

1. Didikan air kaldu. Masukkan bumbu halus kecuali asam jawa dan bumbu kasar.
2. Tambahkan buah melinjo, kacang tanah dan jagung manis. Masak sampai matang.
3. Masukkan sayuran lainnya. Masak sampai matang, angkat dan sajikan.