Home / Hasil penelusuran untuk Makanan Khas Jawa
Menampilkan postingan yang diurutkan menurut relevansi untuk kueri Makanan Khas Jawa. Urutkan menurut tanggal Tampilkan semua postingan
Menampilkan postingan yang diurutkan menurut relevansi untuk kueri Makanan Khas Jawa. Urutkan menurut tanggal Tampilkan semua postingan

Resep Rawon Daging – Warisan Khas Masakan Jawa Timur


Rawon dagingmerupakan makanan khas dari Jawa Timur. Makanan sup daging berwarna hitam ini sangat cocok untuk sarapan pagi maupun santapan pokok yang terasa sangat segar di siang hari. Berikut akan kami ini sajikan Resep Rawon #Daging mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya


Bahan-Bahan
Yield : 50 Porsi
Bahan
Quantity
Persiapan Pengolahan
Daging Berlemak
3.000 Gr
Potong Kotak Dadu Kecil - Cuci Bersih



Bumbu Kasar


Asam Jawa
300 Gr
Cairkan
Daun Jeruk
30 Gr
Cuci
Daun Salam
50 Gr
Cuci
Sereh
200 Gr
Memarkan
Lengkuas
200 Gr
Memarkan



Bumbu Halus


Bawang Merah
150 Gr
Haluskan
Bawang Putih
100 Gr
Haluskan
Cabe Merah Besar
250 Gr
Haluskan
Garam
150 Gr

Gula Merah
150 Gr
Sisir halus
Jahe
75 Gr
Haluskan
Keluwak Isi
350 Gr
Rendam air panas selam 15 Menit
Kemiri
200 Ml
Sangrai - Haluskam
Kencur
50 Gr
Sangrai - Haluskam
Lada
75 Gr
Sangrai - Haluskam
Minyak Sayur
250 Ml
Menumis
Terasi
100 Gr
Haluskan



Pelengkap


Daun Bawang
300 Gr
Rajang Halus
Bawang Merah Goreng
150 Gr
Taburan
Jeruk Nipis
300 Gr
Iris Serong
Tauge Pendek
250 Gr
Cuci
Kerupuk Udang
300 Gr
Goreng
Telur Asin
800 Gr
Rebus - Belah 2
Sambel Godog
500 Gr
Cabe rawit, bawang putih, terasi > Dikukus > Haluskan + Garam )

Cara Membuat

  1. Rebus sebentar daging untuk menghilangkan kotorannya, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis semua bumbu halus sampai harum dan benar - benar matang, masukkan daging. Aduk rata supaya bumbu meresap.                           
  3. Masukkan air kaldu dan semua bumbu kasar. Masak daging sampai empuk dan matang.
  4. Sajikan dengan Pelengkapnya.       

    Resep Rendang Daging – Kuliner Andalan Sumatra Barat


    Rendang daging merupakan makanan favorit bagi sebagian masyarakat Indonesia, Makanan ini lebih sering kita temui di rumah makan padang. Makanan terbuat dari daging sapi ini sangat gurih citarasanya dengan ciri khas agak sedikit pedas dan bumbu rendang ini sangat serasi dipadukan dengan nasi. Berikut akan kami ini sajikan #Resep Daging Rendang mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.


    Bahan-Bahan
    Yield : 50 Porsi
    Bahan
    Quantity
    Persiapan Pengolahan
    Daging Sapi
    3000 Gr
    Potong Dadu
    Air
    1000 Ml
    Memasak
    Daun Kunyit
    100 Gr
    Ikat simpul
    Jeruk Nipis
    150 Gr
    Peras - ambil airnya
    Minyak Sayur
    200 Ml
    Menumis
    Santan Kental
    2500 Ml

    Kelapa Gongseng
    1500 Gr
    Haluskan
    Asam Jawa
    100 Gr
    Cairkan



    Bumbu Halus


    Bawang Merah
    200 Gr
    Haluskan
    Bawang Putih
    150 Gr
    Haluskan
    Garam
    150 Gr
    Haluskan
    Jahe 
    50 Ml
    Haluskan
    Jintan
    150 Gr
    Sangrai - Haluskan
    Kemiri
    200 Gr
    Sangrai - Haluskan
    Ketumbar
    150 Gr
    Sangrai - Haluskan
    Lada
    70 Gr
    Haluskan
    Cabe Merah Besar
    250 Gr
    Haluskan
    Adas Manis
    100 Gr
    Haluskan
    Kunyit
    50 Gr
    Bakar - Haluskan



    Bumbu Kasar


    Daun Jeruk
    30 Gr
    Cuci
    Daun Salam
    30 Gr
    Cuci
    Cengkeh
    25 Gr
    Cuci
    Kapulaga
    15 Gr
    Cuci
    Bunga Lawang
    15 Gr
    Cuci
    Sereh
    45 Gr
    Memarkan
    Lengkuas
    100 Gr
    Memarkan


    Cara Membuat

    1. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Masukkan santan, daun kunyit dan bumbu kasar lainnya.
    2. Masukkan daging - masak sampai matang dan kuah mengental dengan api sedang.
    3. Tambahkan kelapa gongseng dan aduk rata.
    4. Angkat dan hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.           

    Resep Tongseng Kambing – Resep Makanan Tradisional Andalan


    Tongseng Kambing, merupakan salah satu makanan jajanan sederhana faforit keluarga, bahan utama tongseng selain daging kambing bisa juga digantikan dengan gaging ayam, atau daging sapi. Dengan citra rasa yang khas yaitu kuahnya terasa pedas dan sedikit agak manis, sangat gurih dan segar ketika menyentuh lidah. Berikut akan kami ini sajikan Resep Tongseng #DagingKambing mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya. 


    Bahan-Bahan

    Bahan
    Quantity
    Persiapan Pengolahan
    Kambing dgn Tulang
    1.400 Gr
    Potong - Cuci bersih
    Air
    200 Ml
    Memasak
    Daun Kunyit
    20 Gr
    Ikat simpul
    Jeruk Nipis
    30 Gr
    Peras - ambil airnya
    Minyak Sayur
    40 Ml
    Menumis
    Santan Kental
    500 Ml

    Kecap Manis
    200 Ml

    Asam Jawa
    20 Gr
    Cairkan



    Bumbu Halus


    Bawang Merah
    40 Gr
    Haluskan
    Bawang Putih
    30 Gr
    Haluskan
    Garam
    30 Gr
    Haluskan
    Jahe 
    10 Ml
    Haluskan
    Jintan
    15 Gr
    Sangrai - Haluskan
    Kemiri
    40 Gr
    Sangrai - Haluskan
    Ketumbar
    15 Gr
    Sangrai - Haluskan
    Lada
    14 Gr
    Haluskan
    Cabe Merah Besar
    40 Gr
    Haluskan
    Adas Manis
    20 Gr
    Haluskan
    Kunyit
    20 Gr
    Bakar - Haluskan



    Bumbu Kasar


    Daun Jeruk
    6 Gr
    Cuci
    Daun Salam
    6 Gr
    Cuci
    Cengkeh
    5 Gr
    Cuci
    Kapulaga
    3 Gr
    Cuci
    Bunga Lawang
    3 Gr
    Cuci
    Kayu Manis
    6 Gr
    Cuci
    Sereh
    9 Gr
    Memarkan
    Lengkuas
    20 Gr
    Memarkan



    Sayuran


    Kol Putih
    100 Gr
    Rajang Kasar
    Tomat Merah
    100 Gr
    Potong Dadu
    Cabe Rawit Utuh
    20 Gr
    Biarkan Utuh
    Daun Bawang
    30 Gr
    Rajang Kasar

    Yield
    10 Porsi
    Portion Size
    60 gr
    Calory Per Portion
    73 Kal
    Total Calory
    730 Kal

    Cara Membuat

    1. Rebus sebentar Kambing untuk menghilangkan kotorannya. Angkat – tiriskan.
    2. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Masukkan sebagian santan, daun kunyit dan bumbu kasar lainnya.
    3. Masukkan Kambing yang sudah direbus dan santan - masak sampai matang dengan api sedang.
    4. Tambahkan Kecap Manis dan sayuran, Masak sampai sayurannya matang.
    5. Angkat dan hidangkan dengan bawang goreng.

    Langganan: Postingan (Atom)