resep masakan nusantara: Hasil penelusuran untuk Makanan Favorit

Menampilkan postingan yang diurutkan menurut relevansi untuk kueri Makanan Favorit. Urutkan menurut tanggal Tampilkan semua postingan

Resep Rendang Daging – Kuliner Andalan Sumatra Barat

Rendang daging merupakan makanan favorit bagi sebagian masyarakat Indonesia, Makanan ini lebih sering kita temui di rumah makan padang. Makanan terbuat dari daging sapi ini sangat gurih citarasanya dengan ciri khas agak sedikit pedas dan bumbu rendang ini sangat serasi dipadukan dengan nasi. Berikut akan kami ini sajikan #Resep Daging Rendang mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Yield : 50 Porsi

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Daging Sapi	3000 Gr	Potong Dadu
Air	1000 Ml	Memasak
Daun Kunyit	100 Gr	Ikat simpul
Jeruk Nipis	150 Gr	Peras - ambil airnya
Minyak Sayur	200 Ml	Menumis
Santan Kental	2500 Ml
Kelapa Gongseng	1500 Gr	Haluskan
Asam Jawa	100 Gr	Cairkan

Bumbu Halus
Bawang Merah	200 Gr	Haluskan
Bawang Putih	150 Gr	Haluskan
Garam	150 Gr	Haluskan
Jahe	50 Ml	Haluskan
Jintan	150 Gr	Sangrai - Haluskan
Kemiri	200 Gr	Sangrai - Haluskan
Ketumbar	150 Gr	Sangrai - Haluskan
Lada	70 Gr	Haluskan
Cabe Merah Besar	250 Gr	Haluskan
Adas Manis	100 Gr	Haluskan
Kunyit	50 Gr	Bakar - Haluskan

Bumbu Kasar
Daun Jeruk	30 Gr	Cuci
Daun Salam	30 Gr	Cuci
Cengkeh	25 Gr	Cuci
Kapulaga	15 Gr	Cuci
Bunga Lawang	15 Gr	Cuci
Sereh	45 Gr	Memarkan
Lengkuas	100 Gr	Memarkan

Cara Membuat

Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Masukkan santan, daun kunyit dan bumbu kasar lainnya.
Masukkan daging - masak sampai matang dan kuah mengental dengan api sedang.
Tambahkan kelapa gongseng dan aduk rata.
Angkat dan hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.

Resep Gudeg Jogja – Warisan Khas Makanan Indonesia

Sayur

Siapa yang tidak kenal dengan gudeg jogja merupakan salah satu makanan kuliner favorit yang berasal kota jogjakarta bahkan menu masakan ini sudah dikenal di beberapa mancanegara. Berikut akan kami ini sajikan resep gudeg jogja berikut cara memasak dan pengolahannya.

Bahan Utama

Uraian	Pemakaian
Cooking Oil	25 Gr
Cooking salt	25 Gr
Jinten	2 Gr
Ketumbar	15 Gr
Daun sereh	25 Gr
Daun Salam	25 Gr
Gula merah	350 Gr
Kelapa Tua	150 Gr
Lengkuas	25 Gr
Nangka Muda	600 Gr
Bawang Merah	50 Gr
Bawang Putih	25 Gr

Cara Penyajian

Potong nangka sesuai dengan selera dan dicuci bersih.
Tumis bumbu halus sampai keluar aroma bau harum, masukkan gula merah dan daun salam.
Masukkan nangka dan telur rebus, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu yang telah disiapkan.
Tambahkan santan dan air sampai semua nangka terendam.
Tutup panci dan masak dengan api kecil. Jangan sering dibuka, cukup dilihat setengah jam sekali.
Masak sampai warna nanka coklat tua, airnya tinggal sedikit atau hingga hampir kering.
Sajikan bersama nasi putih, tempe bacem, ayam goreng, dan kerupuk udang.

Resep Ikan Kakap Goreng Tepung Asam Manis – Masakan Seafood

Resep Ikan

Ikan Kakap Goreng Tepung Asam Manis merupakan salah satu masakan jenis seafood favorit keluarga saat berburu kuliner di saat hari-hari libur. Makanan dapat dengan mudah Anda jumpai mulai dari kaki lima hingga restoran bintang lima. Berikut akan kami ini sajikan resep Resep #Ikan Kakap Goreng Tepung Asam Manis mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Kakap Fillet	5000 Gr	Potong - Cuci bersih
Mentega	200 Gr	Menumis
Minyak Goreng	3000 Ml	Menggoreng
Tepung Terigu	2000 Gr	Membalur

Bumbu Perendam
Garam	75 Gr
Jeruk Nipis	150 Gr	Peras - ambil airnya
Lada	50 Gr
Telur	500 Gr	Kocok Lepas
Tepung Maizena	350 Gr
Jahe	50 Gr	Haluskan
Bawang Putih	75 Gr	Haluskan

Bumbu Kasar
Bawang Putih	100 Gr	Rajang Halus
Bawang Bombay	150 Gr	Rajang Halus
Jahe	100 Gr	Rajang Halus

Bumbu Halus
Air Kaldu	500 Ml	Memasak
Cuka	100 Ml
Garam	50 Gr
Gula pasir	250 Gr
Lada	50 Gr	Haluskan
Saus tomat	550 Ml
Tepung Maizena	150 Gr	Mengentalkan

Sayuran Iris
Wortel	100 Gr	Iris Bentuk Lidi
Daun Bawang	100 Gr	Iris Bentuk Lidi
Nanas	100 Gr	Iris Bentuk Lidi
Timun	100 Gr	Iris Bentuk Lidi
Paprika merah	100 Gr	Iris Bentuk Lidi
Paprika kuning	100 Gr	Iris Bentuk Lidi
Paprika hijau	100 Gr	Iris Bentuk Lidi

Yield	50 Portion
Portion Size	60 gr
Calory Per Portion	95 Kal
Total Calory	4.800 Kal

Cara Membuat

Kakap : Lumuri ikan dengan bumbu perendam, gulingkan dalam tepung terigu, goreng kering, sisihkan
Saus : Tumis Bumbu kasar dengan mentega, masukkan kaldu dan bumbu halus, didihkan. Masukkan sayuran iris. Kentalkan. Angkat - sisihkan.
Penyajian : Susun ikan dalam piring saji, taburi dengan sausnya. Sajikan segera.

Catatan : Ikan Kakap bisa diganti dengan Ikan Gurame, Cumi atau Udang