Resep Bebek Kari Melayu – Citarasa Rempah Nusantara

Resep Bebek Kari Melayu – Citarasa Rempah Nusantara

Kari Melayu Resep Bebek

Bebek Kari Melayu, Bangsa atau suku Melayu sangat terkenal dengan masakan karinya yang sangat lezat. Yang menjadi ciri khas utama menu ini adalah terletak pada paduan aneka rempah tradisional yang merupakan salah satu resep masakan nusantara yang pantas untuk kita banggakan. Berikut akan kami ini sajikan Resep Bebek Kari Melayu mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Bebek	1.400 Gr	Potong - Cuci bersih
Air	200 Ml	Memasak
Daun Kunyit	20 Gr	Ikat simpul
Jeruk Nipis	30 Gr	Peras - ambil airnya
Minyak Sayur	40 Ml	Menumis
Santan Kental	500 Ml
Asam Kandis	10 Gr	Cuci Bersih
Terasi Udang	10 Gr	Haluskan
Daun Salam Koja	5 Gr
Cabe Rawit Hijau	50 Gr
Kentang	50 Gr	Potong Memanjang
Tomat	50 Gr
Bumbu Halus
Bawang Merah	40 Gr	Haluskan
Bawang Putih	30 Gr	Haluskan
Garam	30 Gr	Haluskan
Jahe	10 Ml	Haluskan
Jintan	15 Gr	Sangrai - Haluskan
Kemiri	40 Gr	Sangrai - Haluskan
Ketumbar	15 Gr	Sangrai - Haluskan
Lada	14 Gr	Haluskan
Bubuk Karie	16 Gr
Cabe Merah Besar	50 Gr	Haluskan
Adas Manis	20 Gr	Haluskan
Kunyit	40 Gr	Bakar - Haluskan
Bumbu Kasar
Bunga Lawang	3 Gr	Cuci
Kapulaga	3 Gr	Cuci
Sereh	9 Gr	Memarkan

Yield	10 Porsi
Portion Size	125 gr
Calory Per Portion	75 Kal
Total Calory	750 Kal

Cara Membuat

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Bilas sampai bersih - tiriskan.
2. Rebus sebentar untuk menghilangkan bau amis dan anyir. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Masukkan bebek, aduk rata.
4. Tambahkan asam kandis dan air, ungkep bebek sampai matang.
5. Tambahkan cabe rawit dan salam koja, masukkan santan kental. tomat, kentang, Masak sampai mengental sambil di aduk supaya santan tidak pecah.
6. Angkat dan hidangkan.

Resep Ayam Panggang Lumajang – Masakan Tradisional

Resep Ayam Panggang Lumajang – Masakan Tradisional

Resep Ayam Resep Ayam Panggang

Ayam Panggang Lumajang, makanan tradisonal asli dari Lumajang ini sangat terkenal akan citarasa bumbunya yang sangat gurih dan nikmat. Bagaimana jika Anda mencoba untuk mengolahnya sendiri di rumah Anda? Berikut akan kami ini sajikan Resep Ayam Panggang Lumajang mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ayam Negeri	1.200 Gr	Memarkan ayam pada bagian tulangnya
Bumbu Kasar
Jeruk Nipis	30 Gr	Peras - ambil airnya
Sereh	40 Gr	Rajang halus
Daun Salam	10 Gr	Cuci
Daun Jeruk	6 Gr	Cuci
Minyak Sayur	500 Ml	Menggoreng
Bumbu Halus
Bawang Merah	20 Gr	Haluskan
Bawang Putih	30 Gr	Sisir halus
Cabe Merah Besar	40 Gr	Haluskan
Cabe Rawit Merah	30 Gr	Haluskan
Garam	10 Gr	Haluskan
Gula Pasir	15 Gr	Haluskan
Kemiri	50 Gr	Haluskan
Ketumbar	30 Gr	Haluskan
Lada	5 Gr	Haluskan
Lengkuas	5 Gr	Haluskan
Minyak Sayur	50 Ml	Untuk Menumis
Terasi Udang	20 Gr	Haluskan
Tomat Merah	200 Gr	Haluskan

Cara Membuat  

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau, sisihkan.
2. Goreng ayam yang sudah dimemarkan tulangnya hingga setengah matang. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan ayan yang sudah digoreng setengah matang, tambahkan air jika perlu. Ungkep ayam sebentar sampai bumbu meresap.
4. Angkat ayam kemudian bakar diatas arang sampai kecoklatan sambil diolesi sisa bumbu.
5. Hidangkan dengan sambel tomat dan lalapan.

  

Resep Udang Goreng Mentega – Resep Masakan Nusantara

Resep Udang Goreng Mentega – Resep Masakan Nusantara

Seafood Udang Goreng Mentega

Udang Goreng Mentega, sajian masakan seafood yang lezat. Pasti sebagian Anda sudah pernah mencicipi menu masakan ini, dan pada kesempatan ini bagaimana jika Anda mencoba untuk memasaknya sendiri di rumah Anda? Berikut akan kami ini sajikan Resep Udang Goreng Mentega  berikut cara mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Udang Prawn	1200 Gr	Kupas - belah Punggung
Garam	10 Gr
Jeruk Nipis	30 Gr	Peras - ambil airnya
Mentega	300 Gr	Memasak
Minyak Goreng	600 Ml	Menggoreng
Telur	160 Gr	Kocok Lepas
Tepung Maizena	100 Gr
Bumbu Halus
Lada	20 Gr	Haluskan
Pala	10 Gr	Haluskan
Garam	20 Gr
Gula Pasir	40 Gr
Kecap Manis	100 Ml
Kecap Inggris	40 Ml
Bumbu Kasar
Bawang Putih	30 Gr	Rajang Kasar
Bawang Bombay	160 Gr	Potong Memanjang
Jahe	20 Gr	Cincang kasar
Daun Bawang	15 Gr	Potong bentuk persegi

Yield	10 Porsi
Portion Size	100 gr
Calory Per Portion	95 Kal
Total Calory	950 Kal

Cara Membuat

1. Lumuri Udang dengan air jeruk dan sedikit lada. Aduk dengan telur kocok dan tepung maizena . Gulingkan tepung terigu. Goreng sampai matang - Sisihkan.
2. Tumis bumbu kasar sampai wangi, kentalkan jika perlu. Aduk rata.
3. Susun udang goreng diatas pinggan saji. Siram dengan saus mentega.
4. Sajikan segera.