Resep Pepes Ayam – Menu Masakan Indonesia

Resep Pepes Ayam – Menu Masakan Indonesia

Pepes Ayam Resep Ayam

Pepes Ayam, merupakan menu resep masakan ayam yang bisa Anda coba untuk variasi menu varian #ayam. Dengan ciri khas aroma bumbu tradisional yang harum serta citarasanya yang sangat lezat. Berikut akan kami sajikan Resep Pepes Ayam mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ayam Broiler	1.300 Gr	Potong - Cuci bersih
Garam	6 Gr
Jeruk nipis	60 Gr	Peras - ambil airnya
Lada	10 Gr	Haluskan
Minyak Goreng	40 Ml	Menumis
Daun Pisang	1.000 Gr	Membungkus
Bumbu Kasar
Cabe Rawit Merah	30 Gr	Biarkan Utuh
Daun Salam	10 Gr	Biarkan Utuh
Daun Jeruk	7 Gr	Rajang Halus
Daun Kemangi	20 Gr	Rajang Halus
Sereh	50 Gr	Rajang Halus
Tomat  Matang	100 Gr	Potong Dadu
Bumbu Halus
Bawang merah	30 Gr	Haluskan
Bawang Putih	20 Gr	Haluskan
Cabai merah besar	40 Gr	Haluskan
Cabai rawit	40 Gr	Haluskan
Jahe	30 Gr	Haluskan
Tomat  Matang	100 Gr	Haluskan
Kunyit	20 Gr	Haluskan
Kemiri	60 Gr	Haluskan
Lengkuas	20 Gr	Haluskan

Cara Membuat

1. Lumuri ayan dengan garam, merica dan air jeruk nipis. Sisihkan
2. Tumis Bumbu halus sampai matang dan harum,Angkat - sisihkan.
3. Lumuri ayam dengan bumbu halus sampai rata.
4. Ambil daun pisang, taruh ditengahnya rajangan sereh, daun salam dan daun jeruk.
5. Susun ayam ditengahnya dan Taburi dengan irisan tomat dan cabe rawit utuh.
6. Semat ujungnya dengan lidi, lakukan sampai habis.
7. Kukus ayam sampai matang. Angkat.
8. Bakar atau panggang ayam pepes sesaat sebelum dihidangkan.

Tips:

1. Untuk porsi banyak : alasi baking sheet dengan daun pisang, taburi dengan bumbu rajangan, susun ayam berbumbu dan taburi dengan bumbu kasar. Tutup dengan daun pisang.
2. Selanjutnya lapisi dengan alluminium foil. Panggang dalam oven sampai matang selama kurang lebih 1 jam.

Resep Ayam Goreng Kelapa – Masakan Nusantara Spesial

Resep Ayam Goreng Kelapa – Masakan Nusantara Spesial

Resep Ayam

Ayam Goreng Kelapa, pernahkah anda mencoba resep masakan indonesia yang satu ini? Salah satu makanan sederhana sehari-hari yang sangat sayang sekali jika Anda tidak mencobanya. Berikut akan kami ini sajikan #Resep Ayam Goreng Kelapa beserta daftar bahan dengan racikan bumbu yang amat spesial dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ayam Negeri	1300 Gr	Potong - Cuci bersih
Air Kelapa	200 Ml
Garam	10 Gr
Jeruk Nipis	30 Gr	Peras - ambil airnya
Minyak Goreng	600 Ml	Menggoreng
Santan Kental	300 Gr
Tepung Terigu	100 Gr
Kelapa Parut	200 Gr
Bumbu Halus
Bawang Merah	20 Gr	Haluskan
Bawang Putih	30 Gr	Haluskan
Garam	20 Gr	Haluskan
Jahe	6 Gr	Haluskan
Kemiri	50 Gr	Sangrai - Haluskan
Ketumbar	7 Gr	Haluskan
Lengkuas	20 Gr	Haluskan
Minyak Goreng	30 Ml	Menumis
Bumbu Kasar
Daun Salam	16 Gr	Cuci bersih
Duan Jeruk	24 Gr	Cuci bersih
Sereh	56 Gr	Memarkan

Yield	10 Porsi
Portion Size	100 gr
Calory Per Portion	103 Kal
Total Calory	1030 Kal

Cara Membuat

1. Lumuri ayam dengan garam, air jeruk dan sedikit lada. Sisihkan.
2. Aduk santan, semua bumbu halus dan bumbu kasar. Didihkan sebentar.
3. Masukkan ayam dan masak ayam dalam keadaan tertutup sampai empuk dan matang.
4. Angkat ayam dan goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan.
5. Aduk kaldu ayam, kelapa parut dan terigu sampai rata. Goreng sampai kuning.
6. Sajikan dengan taburan kelapa goreng.

Resep Rolade Daging – Masakan Unik yang Menggugah Selera

Resep Rolade Daging – Masakan Unik yang Menggugah Selera

Headline Resep Daging

Rolade Daging merupakan salah satu masakan andalan menu di indonesia dengan tampilan dan bentuk yang sangat menarik, terutama bagi mereka pemburu kuliner yang unik mengutamakan prestise dan citarasa. Berikut akan kami ini sajikan Resep Rolade #Daging mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Yield : 50 Porsi

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Daging Sapi Giling	3000 Gr	Tiriskan darahnya
Air Kaldu	300 Ml
Alluminium Foil	3	Membungkus
Telur	800 Gr	Kocok Lepas
Tepung Terigu	250 Gr
Bumbu Halus
Bawang Merah	100 Gr	Haluskan
Bawang Putih	100 Gr	Haluskan
Jahe Segar	25 Gr	Haluskan
Kemiri	100 Gr	Sangrai - Haluskan
Tepung Roti	35 Gr	Sangrai - Haluskan
Jintan	25 Gr	Sangrai - Haluskan
Garam	75 Gr
Gula Pasir	50 Gr
Santan Kental	500 Gr
Lada	50 Gr	Haluskan
Saus
Air Kaldu	500 Gr	Biarkan Utuh
Bawang Merah	100 Gr	Haluskan
Bawang Putih	100 Gr	Haluskan
Kecap Manis	300 Gr	Biarkan Utuh
Lada	30 Gr	Haluskan
Mentega	200 Gr	Menumis
Saus Tomat	300 Ml	Rajang halus
Tepung Maizena	100 Gr
Tomat Merah	300 Gr	Kupas Kulitnya - Cincang Halus

Cara Membuat

1. Aduk daging dengan semua bumbu halus sampai kalis, sisihkan.
2. Buat telur dadar lebar dari campuran telur, tepung terigu, sedikit air kaldu dan lada bubuk. Sisihkan
3. Ambil selembar telur dadar, letakkan daging ditengah, pipihkan daging hingga sebagian permukaan telur dadar tertutup daging. Gulung daging dalam telur dadar.
4. Bungkus dalam Alluminium foil. Oven daging sampai matang dalam keadaan tertutup dengan api sedang. Angkat dan dinginkan.

Saus

1. Tumis bawang dan tomat cincang dengan mentega, masukkan air kaldu dan bumbu lainnya. Didihkan.
2. Kentalkan dengan tepung maizena

Penyajian

1. Potong daging bulat dengan ketebalan 1 Cm, susun diatas pinggan saji. Siram dengan saunya. Hiasi dengan bawang bombay dan bawang goreng.