Resep Bebek Kari Melayu – Citarasa Rempah Nusantara

Resep Bebek Kari Melayu – Citarasa Rempah Nusantara

Kari Melayu Resep Bebek

Bebek Kari Melayu, Bangsa atau suku Melayu sangat terkenal dengan masakan karinya yang sangat lezat. Yang menjadi ciri khas utama menu ini adalah terletak pada paduan aneka rempah tradisional yang merupakan salah satu resep masakan nusantara yang pantas untuk kita banggakan. Berikut akan kami ini sajikan Resep Bebek Kari Melayu mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Bebek	1.400 Gr	Potong - Cuci bersih
Air	200 Ml	Memasak
Daun Kunyit	20 Gr	Ikat simpul
Jeruk Nipis	30 Gr	Peras - ambil airnya
Minyak Sayur	40 Ml	Menumis
Santan Kental	500 Ml
Asam Kandis	10 Gr	Cuci Bersih
Terasi Udang	10 Gr	Haluskan
Daun Salam Koja	5 Gr
Cabe Rawit Hijau	50 Gr
Kentang	50 Gr	Potong Memanjang
Tomat	50 Gr
Bumbu Halus
Bawang Merah	40 Gr	Haluskan
Bawang Putih	30 Gr	Haluskan
Garam	30 Gr	Haluskan
Jahe	10 Ml	Haluskan
Jintan	15 Gr	Sangrai - Haluskan
Kemiri	40 Gr	Sangrai - Haluskan
Ketumbar	15 Gr	Sangrai - Haluskan
Lada	14 Gr	Haluskan
Bubuk Karie	16 Gr
Cabe Merah Besar	50 Gr	Haluskan
Adas Manis	20 Gr	Haluskan
Kunyit	40 Gr	Bakar - Haluskan
Bumbu Kasar
Bunga Lawang	3 Gr	Cuci
Kapulaga	3 Gr	Cuci
Sereh	9 Gr	Memarkan

Yield	10 Porsi
Portion Size	125 gr
Calory Per Portion	75 Kal
Total Calory	750 Kal

Cara Membuat

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Bilas sampai bersih - tiriskan.
2. Rebus sebentar untuk menghilangkan bau amis dan anyir. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Masukkan bebek, aduk rata.
4. Tambahkan asam kandis dan air, ungkep bebek sampai matang.
5. Tambahkan cabe rawit dan salam koja, masukkan santan kental. tomat, kentang, Masak sampai mengental sambil di aduk supaya santan tidak pecah.
6. Angkat dan hidangkan.

Resep Ikan Kakap Bumbu Tauco – Sajian Menu Istimewa

Resep Ikan Kakap Bumbu Tauco – Sajian Menu Istimewa

Resep Ikan

Ikan Kakap Bumbu Tauco, Menu masakan sederhana ini sangat sesuai buat mereka yang senang makan ikan laut dan menginginkan variasi menu. Aroma masakannya terasa begitu harum dengan ciri khas bau tauco yang menggugah selera makan Anda. Berikut akan kami ini sajikan Resep #Ikan Kakap Bumbu Tauco berikut cara mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ikan kakap	1.500 Gr	Potong - cuci bersih
Jeruk nipis	20 Gr	Peras - Ambil airnya
Lada	10 Gr	Haluskan
Minyak Goreng	400 Gr	Menggoreng - Menumis
Garam	5 Gr
Bumbu Halus
Air Kaldu	300 Ml	Memasak
Bawang merah	30 Gr	Haluskan
Bawang putih	30 Gr	Haluskan
Garam	10 Gr	Haluskan
Gula Pasir	20 Gr	Haluskan
Jahe	20 Gr	Haluskan
Bumbu Kasar
Tauco cianjur	40 Gr
Cabe hijau	40 Gr	Rajang Kasar
Cabe merah besar	40 Gr	Rajang Kasar
Daun jeruk	4 Gr
Daun Salam	4 Gr
Lengkuas	10 Gr	Rajang Kasar
Sereh	10 Gr	Rajang Kasar
Tomat hijau	80 Gr	Rajang Kasar

Yield	10 Porsi
Portion Size	100 gr
Calory Per Portion	95 Kal
Total Calory	950 Kal

Cara Membuat

1. Cuci bersih ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan.
2. Goreng ikan sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu kasar sampai matang, masukkan tauco dan bumbu lainnya. Tambahkan air kaldu.
4. Masukkan ikan dan masak sampai matang.
5. Angkat dan hidangkan

Resep Ayam Pop Spesial – Resep Andalan Asli Minang

Resep Ayam Pop Spesial – Resep Andalan Asli Minang

Resep Ayam

Ayam Ayam Pop, siapa yang tidak mengenal menu masakan yang satu ini? Jika Anda sering berkunjung ke rumah makan padang pasti sering tergoda untuk mencicipi menu masakan ini. Terasa amat gurih dan sedap dengan racikan bumbu asli khas dari daerah Minang, lebih terasa nikmat jika disajikan dengan nasi putih yang masih panas. Berikut akan kami ini sajikan Resep #Ayam Pop mulai dari mempersiapkan bahan beserta cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ayam Negeri	1300 Gr	Potong - Cuci bersih
Garam	10 Gr
Jeruk Nipis	30 Gr	Peras - ambil airnya
Minyak Goreng	600 Ml	Menggoreng
Air	600 Ml	Memasak
Cuka	30 Ml
Bumbu Halus
Bawang Merah	20 Gr	Haluskan
Bawang Putih	30 Gr	Haluskan
Garam	20 Gr	Haluskan
Jahe	20 Gr	Haluskan
Bumbu Kasar
Daun Salam	16 Gr	Cuci bersih
Duan Jeruk	24 Gr	Cuci bersih
Sereh	56 Gr	Memarkan
Lengkuas	20 Gr	Memarkan

Yield	10 Porsi
Portion Size	100 gr
Calory Per Portion	103 Kal
Total Calory	1.030 Kal

Cara Membuat

1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan sedikit lada. Rebus sebentar - angkat – dinginkan
2. Keluarkan kulit ayam sampai bersih. Sisihkan.
3. Masukkan bumbu halus dalam air beserta bumbu kasar lainnya. Tambahkan ayam, masak kembali sampai ayamnya matang dan empuk.
4. Goreng ayam sampai matang - angkat - tiriskan.
5. Sajikan segera dengan sambal cabe hijau.