Resep Pepes Ikan Gurame – Makanan alternatif varian ikan

Resep Pepes Ikan Gurame – Makanan alternatif varian ikan

Resep Ikan

Pepes Ikan Gurame merupakan salah satu masakan alternatif bagi mereka yang sangat gemar jenis makanan ikan namun kurang senang atau sedang melakukan diet dengan makanan berminyak. Terasa begitu segar jika dihidangkan bersama sayur asem. Berikut akan kami ini sajikan Resep Pepes #Ikan Gurame mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ikan gurame	1.300 Gr	Potong - Cuci Bersih
Air jeruk nipis	30 Gr	Peras - Ambil airnya
Minyak goreng	40 Ml	Menumis
Daun pisang	400 Gr	Membungkus
Lidi untuk semat	50 Gr
Bahan Bumbu Kasar
Cabai hijau	30 Gr	Rajang Kasar
Cabe merah	30 Gr	Rajang Kasar
Tomat hijau	80 Gr	Rajang Kasar
Daun kemangi	20 Gr	Rajang Kasar
Cabe rawit utuh	30 Gr	Biarkan Utuh
Daun salam	4 Gr	Biarkan Utuh
Daun Jeruk	4 Gr	Biarkan Utuh
Sereh	10 Gr	Rajang Halus
Lengkuas	20 Gr	Rajang Halus
Bumbu Halus
Bawang merah	20 Gr	Haluskan
Bawang putih	30 Gr	Haluskan
Cabe rawit merah	20 Ml	Haluskan
Cabe merah besar	20 Ml	Haluskan
Kemiri	30 Gr	Sangrai - Haluskan
Jahe	10 Gr	Haluskan
Kunyit	15 Gr	Haluskan
Gula	10 Gr	Haluskan
Garam	15 Gr

Yield	10 Porsi
Portion Size	100 gr
Calory Per Portion	95 Kal
Total Calory	950 Kal

Cara Membuat

1.  Cuci bersih ikan, bumbui dengan air jeruk. Sisihkan.                                                   
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, angkat dan dinginkan.
3. Aduk ikan dengan bumbu halus sampai rata.
4. Ambil daun pisang, susun ikan berbumbu ditengah daun pisang, taburi dengan bumbu kasar, tutup dan semat dengan lidi.
5. Kukus setengah matang, angkat dan panggang diatas arang sebelum disajikan.

Catatan :

1. Ikan bisa diganti dengan ikan bawal, ikan mubara, ikan kakap, ikan patin, ikan mujair, ikan mas, ikan kuwe, ikan tenggiri atau ikan lainnya
2. Untuk porsi banyak: Letakkan daun diatas pinggan tahan panas. Susun ikan ditengahnya - taburi dengan bumbu kasar  - tutup dengan daun dan alluminium foil.
3. Panggang dalam oven dalam keadaan tertutup selama kurang lebig 45 menit.

Resep Ikan Kakap Goreng Tepung Asam Manis – Masakan Seafood

Resep Ikan Kakap Goreng Tepung Asam Manis – Masakan Seafood

Resep Ikan

Ikan Kakap Goreng Tepung Asam Manis merupakan salah satu masakan jenis seafood favorit keluarga saat berburu kuliner di saat hari-hari libur. Makanan dapat dengan mudah Anda jumpai mulai dari kaki lima hingga restoran bintang lima. Berikut akan kami ini sajikan resep Resep #Ikan Kakap Goreng Tepung Asam Manis mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Kakap Fillet	5000 Gr	Potong - Cuci bersih
Mentega	200 Gr	Menumis
Minyak Goreng	3000 Ml	Menggoreng
Tepung Terigu	2000 Gr	Membalur
Bumbu Perendam
Garam	75 Gr
Jeruk Nipis	150 Gr	Peras - ambil airnya
Lada	50 Gr
Telur	500 Gr	Kocok Lepas
Tepung Maizena	350 Gr
Jahe	50 Gr	Haluskan
Bawang Putih	75 Gr	Haluskan
Bumbu Kasar
Bawang Putih	100 Gr	Rajang Halus
Bawang Bombay	150 Gr	Rajang Halus
Jahe	100 Gr	Rajang Halus
Bumbu Halus
Air Kaldu	500 Ml	Memasak
Cuka	100 Ml
Garam	50 Gr
Gula pasir	250 Gr
Lada	50 Gr	Haluskan
Saus tomat	550 Ml
Tepung Maizena	150 Gr	Mengentalkan
Sayuran Iris
Wortel	100 Gr	Iris Bentuk Lidi
Daun Bawang	100 Gr	Iris Bentuk Lidi
Nanas	100 Gr	Iris Bentuk Lidi
Timun	100 Gr	Iris Bentuk Lidi
Paprika merah	100 Gr	Iris Bentuk Lidi
Paprika kuning	100 Gr	Iris Bentuk Lidi
Paprika hijau	100 Gr	Iris Bentuk Lidi

Yield	50 Portion
Portion Size	60 gr
Calory Per Portion	95 Kal
Total Calory	4.800 Kal

Cara Membuat

1. Kakap : Lumuri ikan dengan bumbu perendam, gulingkan dalam tepung terigu, goreng kering, sisihkan
2. Saus : Tumis Bumbu kasar dengan mentega, masukkan kaldu dan bumbu halus, didihkan. Masukkan sayuran iris. Kentalkan. Angkat - sisihkan.
3. Penyajian : Susun ikan dalam piring saji, taburi dengan sausnya. Sajikan segera.                                                 

Catatan : Ikan Kakap bisa diganti dengan Ikan Gurame, Cumi atau Udang