Resep Empal Gentong – Aneka Resep Soto Istimewa

Resep Empal Gentong – Aneka Resep Soto Istimewa

Resep Daging Soto

Empal Gentong, merupakan masakan andalan kuliner nusantara, dengan sajian dalam bentuk soto daging dicampur dengan jeroan usus, babat, hati, paru, dan limpa. Sangat cocok disantap dalam keadaan panas dan dipadukan dengan nasi putih. Berikut akan kami ini sajikan Resep Empal Gentong mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Daging Sapi	200 Gram	Rebus - Potong Dadu
Babat Sapi	200 Gram	Rebus - Potong Dadu
Usus Sapi	200 Gram	Rebus - Potong Dadu
Hati Sapi	200 Gram	Rebus - Potong Dadu
Paru Sapi	200 Gram	Rebus - Potong Dadu
Limpa Sapi	200 Gram	Rebus - Potong Dadu
Air Kaldu	1200 Ml	Memasak
Bumbu Halus
Bawang Merah	30 Gram	Haluskan
Bawang Putih	20 Gram	Haluskan
Garam	30 Gram	Haluskan
Gula	10 Gram	Haluskan
Jahe	20 Gram	Haluskan
Jintan	15 Gram	Sangrai - Haluskan
Klabet	5 Gram	Haluskan
Sereh	40 Gram	Ambil Putihnya - Haluskan
Ketumbar	25 Gram	Sangrai - Haluskan
Lada	20 Gram	Sangrai - Haluskan
Lengkuas	20 Gram	Haluskan
Minyak Goreng	40 Ml	Menumis
Pala	10 Gram	Sangrai - Haluskan
Bumbu Kasar
Daun Jeruk	4 Gram	Cuci Bersih
Daun Salam	3 Gram	Cuci Bersih
Lengkuas	5 Gram	Memarkan
Sereh	20 Gram	Memarkan
Pelengkap Sayuran
Bawang merah goreng	20 Gram	Taburan
Bawang Putih Goreng	20 Gram	Taburan
Daun bawang	20 Gram	Rajang Halus
Daun Seledri	20 Gram	Rajang Halus
Jeruk Nipis	20 Gram	Potong menyerong
Sambel Godok		Cabe rawit + Bawang Putih + Tomat > Kukus kemudian digiling + garam

Yield	10 Porsi
Portion Size	125 gr
Calory Per Portion	91 Kal
Total Calory	910 Kal

Cara Membuat

Soto :                                                                      

1. Didihkan air kaldu, masukkan bumbu kasar.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan kedalam air kaldu. Didihkan kembali sampai wangi.
3. Masukkan daging dan jerohan sapi, masak sampai matang dan empuk. Kecilkan api.

Penyajian :

1. Ambil soto dalam mangkok saji.
2. Taburi dengan bawang goreng dan pelengkap lainnya.
3. Sajikan segera.

Resep Ayam Pop Spesial – Resep Andalan Asli Minang

Resep Ayam Pop Spesial – Resep Andalan Asli Minang

Resep Ayam

Ayam Ayam Pop, siapa yang tidak mengenal menu masakan yang satu ini? Jika Anda sering berkunjung ke rumah makan padang pasti sering tergoda untuk mencicipi menu masakan ini. Terasa amat gurih dan sedap dengan racikan bumbu asli khas dari daerah Minang, lebih terasa nikmat jika disajikan dengan nasi putih yang masih panas. Berikut akan kami ini sajikan Resep #Ayam Pop mulai dari mempersiapkan bahan beserta cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ayam Negeri	1300 Gr	Potong - Cuci bersih
Garam	10 Gr
Jeruk Nipis	30 Gr	Peras - ambil airnya
Minyak Goreng	600 Ml	Menggoreng
Air	600 Ml	Memasak
Cuka	30 Ml
Bumbu Halus
Bawang Merah	20 Gr	Haluskan
Bawang Putih	30 Gr	Haluskan
Garam	20 Gr	Haluskan
Jahe	20 Gr	Haluskan
Bumbu Kasar
Daun Salam	16 Gr	Cuci bersih
Duan Jeruk	24 Gr	Cuci bersih
Sereh	56 Gr	Memarkan
Lengkuas	20 Gr	Memarkan

Yield	10 Porsi
Portion Size	100 gr
Calory Per Portion	103 Kal
Total Calory	1.030 Kal

Cara Membuat

1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan sedikit lada. Rebus sebentar - angkat – dinginkan
2. Keluarkan kulit ayam sampai bersih. Sisihkan.
3. Masukkan bumbu halus dalam air beserta bumbu kasar lainnya. Tambahkan ayam, masak kembali sampai ayamnya matang dan empuk.
4. Goreng ayam sampai matang - angkat - tiriskan.
5. Sajikan segera dengan sambal cabe hijau.

            

Resep Gulai Kambing Sumatera – Aneka Resep Gulai Pedas

Resep Gulai Kambing Sumatera – Aneka Resep Gulai Pedas

Resep Daging

Gulai Kambing Sumatera, merupakan salah satu masakan sederhana yang dapat Anda sajikan menemani menu berbuka puasa dan sajian khas masakan saat lebaran idul fitri. Dagingnya terasa begitu kenyal dan gurih dengan racikan bumbu pedas khas sumatera, terasa nikmat jika disajikan dengan nasi putih atau ketupat. Berikut akan kami ini sajikan Resep Gulai #Daging Kambing Sumatera mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya. 

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Kambing dgn Tulang	1.400 Gr	Potong - Cuci bersih
Air	200 Ml	Memasak
Daun Kunyit	20 Gr	Ikat simpul
Jeruk Nipis	30 Gr	Peras - ambil airnya
Minyak Sayur	40 Ml	Menumis
Santan Kental	500 Ml
Asam Jawa	20 Gr	Cairkan
Bumbu Halus
Bawang Merah	40 Gr	Haluskan
Bawang Putih	30 Gr	Haluskan
Garam	30 Gr	Haluskan
Jahe	10 Ml	Haluskan
Jintan	15 Gr	Sangrai - Haluskan
Kemiri	40 Gr	Sangrai - Haluskan
Ketumbar	15 Gr	Sangrai - Haluskan
Lada	14 Gr	Haluskan
Cabe Merah Besar	40 Gr	Haluskan
Adas Manis	20 Gr	Haluskan
Kunyit	20 Gr	Bakar - Haluskan
Bumbu Kasar
Daun Jeruk	6 Gr	Cuci
Daun Salam	6 Gr	Cuci
Cengkeh	5 Gr	Cuci
Kapulaga	3 Gr	Cuci
Bunga Lawang	3 Gr	Cuci
Kayu Manis	6 Gr	Cuci
Sereh	9 Gr	Memarkan
Lengkuas	20 Gr	Memarkan

Yield	10 Porsi
Portion Size	60 gr
Calory Per Portion	73 Kal
Total Calory	730 Kal

Cara Membuat

1. Rebus sebentar Kambing untuk menghilangkan kotorannya. Angkat - tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Masukkan sebagian santan, daun kunyit dan bumbu kasar lainnya.
3. Masukkan Kambing yang sudah direbus - masak sampai matang dengan api sedang.
4. Tambahkan santan dan aduk supaya santan tidak pecah.
5. Angkat dan hidangkan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.