Resep Udang Goreng Mentega – Resep Masakan Nusantara

Resep Udang Goreng Mentega – Resep Masakan Nusantara

Seafood Udang Goreng Mentega

Udang Goreng Mentega, sajian masakan seafood yang lezat. Pasti sebagian Anda sudah pernah mencicipi menu masakan ini, dan pada kesempatan ini bagaimana jika Anda mencoba untuk memasaknya sendiri di rumah Anda? Berikut akan kami ini sajikan Resep Udang Goreng Mentega  berikut cara mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Udang Prawn	1200 Gr	Kupas - belah Punggung
Garam	10 Gr
Jeruk Nipis	30 Gr	Peras - ambil airnya
Mentega	300 Gr	Memasak
Minyak Goreng	600 Ml	Menggoreng
Telur	160 Gr	Kocok Lepas
Tepung Maizena	100 Gr
Bumbu Halus
Lada	20 Gr	Haluskan
Pala	10 Gr	Haluskan
Garam	20 Gr
Gula Pasir	40 Gr
Kecap Manis	100 Ml
Kecap Inggris	40 Ml
Bumbu Kasar
Bawang Putih	30 Gr	Rajang Kasar
Bawang Bombay	160 Gr	Potong Memanjang
Jahe	20 Gr	Cincang kasar
Daun Bawang	15 Gr	Potong bentuk persegi

Yield	10 Porsi
Portion Size	100 gr
Calory Per Portion	95 Kal
Total Calory	950 Kal

Cara Membuat

1. Lumuri Udang dengan air jeruk dan sedikit lada. Aduk dengan telur kocok dan tepung maizena . Gulingkan tepung terigu. Goreng sampai matang - Sisihkan.
2. Tumis bumbu kasar sampai wangi, kentalkan jika perlu. Aduk rata.
3. Susun udang goreng diatas pinggan saji. Siram dengan saus mentega.
4. Sajikan segera.

Resep Pepes Ayam – Menu Masakan Indonesia

Resep Pepes Ayam – Menu Masakan Indonesia

Pepes Ayam Resep Ayam

Pepes Ayam, merupakan menu resep masakan ayam yang bisa Anda coba untuk variasi menu varian #ayam. Dengan ciri khas aroma bumbu tradisional yang harum serta citarasanya yang sangat lezat. Berikut akan kami sajikan Resep Pepes Ayam mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ayam Broiler	1.300 Gr	Potong - Cuci bersih
Garam	6 Gr
Jeruk nipis	60 Gr	Peras - ambil airnya
Lada	10 Gr	Haluskan
Minyak Goreng	40 Ml	Menumis
Daun Pisang	1.000 Gr	Membungkus
Bumbu Kasar
Cabe Rawit Merah	30 Gr	Biarkan Utuh
Daun Salam	10 Gr	Biarkan Utuh
Daun Jeruk	7 Gr	Rajang Halus
Daun Kemangi	20 Gr	Rajang Halus
Sereh	50 Gr	Rajang Halus
Tomat  Matang	100 Gr	Potong Dadu
Bumbu Halus
Bawang merah	30 Gr	Haluskan
Bawang Putih	20 Gr	Haluskan
Cabai merah besar	40 Gr	Haluskan
Cabai rawit	40 Gr	Haluskan
Jahe	30 Gr	Haluskan
Tomat  Matang	100 Gr	Haluskan
Kunyit	20 Gr	Haluskan
Kemiri	60 Gr	Haluskan
Lengkuas	20 Gr	Haluskan

Cara Membuat

1. Lumuri ayan dengan garam, merica dan air jeruk nipis. Sisihkan
2. Tumis Bumbu halus sampai matang dan harum,Angkat - sisihkan.
3. Lumuri ayam dengan bumbu halus sampai rata.
4. Ambil daun pisang, taruh ditengahnya rajangan sereh, daun salam dan daun jeruk.
5. Susun ayam ditengahnya dan Taburi dengan irisan tomat dan cabe rawit utuh.
6. Semat ujungnya dengan lidi, lakukan sampai habis.
7. Kukus ayam sampai matang. Angkat.
8. Bakar atau panggang ayam pepes sesaat sebelum dihidangkan.

Tips:

1. Untuk porsi banyak : alasi baking sheet dengan daun pisang, taburi dengan bumbu rajangan, susun ayam berbumbu dan taburi dengan bumbu kasar. Tutup dengan daun pisang.
2. Selanjutnya lapisi dengan alluminium foil. Panggang dalam oven sampai matang selama kurang lebih 1 jam.

Resep Bebek Kari Melayu – Citarasa Rempah Nusantara

Resep Bebek Kari Melayu – Citarasa Rempah Nusantara

Kari Melayu Resep Bebek

Bebek Kari Melayu, Bangsa atau suku Melayu sangat terkenal dengan masakan karinya yang sangat lezat. Yang menjadi ciri khas utama menu ini adalah terletak pada paduan aneka rempah tradisional yang merupakan salah satu resep masakan nusantara yang pantas untuk kita banggakan. Berikut akan kami ini sajikan Resep Bebek Kari Melayu mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Bebek	1.400 Gr	Potong - Cuci bersih
Air	200 Ml	Memasak
Daun Kunyit	20 Gr	Ikat simpul
Jeruk Nipis	30 Gr	Peras - ambil airnya
Minyak Sayur	40 Ml	Menumis
Santan Kental	500 Ml
Asam Kandis	10 Gr	Cuci Bersih
Terasi Udang	10 Gr	Haluskan
Daun Salam Koja	5 Gr
Cabe Rawit Hijau	50 Gr
Kentang	50 Gr	Potong Memanjang
Tomat	50 Gr
Bumbu Halus
Bawang Merah	40 Gr	Haluskan
Bawang Putih	30 Gr	Haluskan
Garam	30 Gr	Haluskan
Jahe	10 Ml	Haluskan
Jintan	15 Gr	Sangrai - Haluskan
Kemiri	40 Gr	Sangrai - Haluskan
Ketumbar	15 Gr	Sangrai - Haluskan
Lada	14 Gr	Haluskan
Bubuk Karie	16 Gr
Cabe Merah Besar	50 Gr	Haluskan
Adas Manis	20 Gr	Haluskan
Kunyit	40 Gr	Bakar - Haluskan
Bumbu Kasar
Bunga Lawang	3 Gr	Cuci
Kapulaga	3 Gr	Cuci
Sereh	9 Gr	Memarkan

Yield	10 Porsi
Portion Size	125 gr
Calory Per Portion	75 Kal
Total Calory	750 Kal

Cara Membuat

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Bilas sampai bersih - tiriskan.
2. Rebus sebentar untuk menghilangkan bau amis dan anyir. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Masukkan bebek, aduk rata.
4. Tambahkan asam kandis dan air, ungkep bebek sampai matang.
5. Tambahkan cabe rawit dan salam koja, masukkan santan kental. tomat, kentang, Masak sampai mengental sambil di aduk supaya santan tidak pecah.
6. Angkat dan hidangkan.